Горд кушман кокрок
Описание
Горд кушман кокрок, национальное блюдо удмуртов — это, по сути, пресный пирожок со свёклой. Для приготовления теста необходимо разбить в миску для смешивания два яйца добавить 250 гр холодной воды, 2 гр соли, 500 гр пшеничной муки, тщательно перемешать массу, из готового теста сформировать небольшие шарики, раскататать их скалкой в сочни.
Для приготовления начинки берется 100 гр варёной свёклы. Ее натирают на терке, добавляют в тёртую свёклу растопленное сливочное масло, соль и сахар по вкусу.
Готовая начинка выкладывается на сочень, сочень складывается пополам, защипывается кокрок в виде полумесяца. На поверхность каждого кокрока, выложенного на предварительно смазанный растительным маслом противень, наносится взбитое яйцо. В духовом шкафу кокроки выпекаются при температуре 200 градусов по Цельсию около 10 минут.
Источник фотографий: Russia.Travel
Горд кушман кокрок, национальное блюдо удмуртов — это, по сути, пресный пирожок со свёклой. Для приготовления теста необходимо разбить в миску для смешивания два яйца добавить 250 гр холодной воды, 2 гр соли, 500 гр пшеничной муки, тщательно перемешать массу, из готового теста сформировать небольшие шарики, раскататать их скалкой в сочни.
Для приготовления начинки берется 100 гр варёной свёклы. Ее натирают на терке, добавляют в тёртую свёклу растопленное сливочное масло, соль и сахар по вкусу.
Готовая начинка выкладывается на сочень, сочень складывается пополам, защипывается кокрок в виде полумесяца. На поверхность каждого кокрока, выложенного на предварительно смазанный растительным маслом противень, наносится взбитое яйцо. В духовом шкафу кокроки выпекаются при температуре 200 градусов по Цельсию около 10 минут.
Источник фотографий: Russia.Travel
Отзывы(0)
