Карась по-якутски
Описание
Блюда из карася — одни из самых популярных на столе у обычной якутской семьи. Особенно вкусной из него получается уха. Также карася жарят, а самым любимым является фаршированный карась по-якутски. Сейчас на рынках города Якутска карась стоит около 150 рублей за килограмм. Его привозят из разных районов республики, однако самым крупным, вкусным, жирным и питательным считается кобяйский карась.
Жареных карасей едят вместе с внутренностями, единственное — вынимается только желчь при подготовке рыбы. Также на данном этапе делаются частые надрезы, для того чтобы спинные мелкие косточки растворились при жарке.
Есть карасей нужно, соблюдая осторожность, потому что в нем много костей, однако это не мешает любителям этой рыбы уплетать ее за обе щеки.
Источник фотографий: Russia.Travel
Блюда из карася — одни из самых популярных на столе у обычной якутской семьи. Особенно вкусной из него получается уха. Также карася жарят, а самым любимым является фаршированный карась по-якутски. Сейчас на рынках города Якутска карась стоит около 150 рублей за килограмм. Его привозят из разных районов республики, однако самым крупным, вкусным, жирным и питательным считается кобяйский карась.
Жареных карасей едят вместе с внутренностями, единственное — вынимается только желчь при подготовке рыбы. Также на данном этапе делаются частые надрезы, для того чтобы спинные мелкие косточки растворились при жарке.
Есть карасей нужно, соблюдая осторожность, потому что в нем много костей, однако это не мешает любителям этой рыбы уплетать ее за обе щеки.
Источник фотографий: Russia.Travel
Отзывы(0)
