Кулеш
Описание
Главной особенностью Брянской кухни является смешение русской, украинской, белорусской, литовской национальных кухонь.
Кулеш — блюдо, получившее распространение от казаков Запорожья. Брянская область граничит с Украиной, поэтому блюдо вошло в меню жителей Брянщины.
Вот один из старинных рецептов приготовления походного казачьего кулеша:
В котел с кипящей водой всыпать 1-2 стакана промытого пшена, чтобы образовалась жидкая каша. Когда крупа разварится, добавить сало, истолченное в ступе. Добавить соль, перец, зелень, вскипятить и подавать едокам. Едят с черными и белыми сухарями.
В домашних условиях получается такой же сытный, ароматный, вкусный кулеш, как и приготовленный в казане на костре.
Источник фотографий: Russia.Travel
Главной особенностью Брянской кухни является смешение русской, украинской, белорусской, литовской национальных кухонь.
Кулеш — блюдо, получившее распространение от казаков Запорожья. Брянская область граничит с Украиной, поэтому блюдо вошло в меню жителей Брянщины.
Вот один из старинных рецептов приготовления походного казачьего кулеша:
В котел с кипящей водой всыпать 1-2 стакана промытого пшена, чтобы образовалась жидкая каша. Когда крупа разварится, добавить сало, истолченное в ступе. Добавить соль, перец, зелень, вскипятить и подавать едокам. Едят с черными и белыми сухарями.
В домашних условиях получается такой же сытный, ароматный, вкусный кулеш, как и приготовленный в казане на костре.
Источник фотографий: Russia.Travel
Отзывы(0)
