Плесский лещ
Описание
Копченый лещ - вкусный плёсский сувенир. Отдыхая в Плёсе, непременно отведайте копченой речной рыбы. Ее предлагают как собственная коптильня местного ресторана, так и местные жители. Первый вариант максимально «цивилизован» – холодильная витрина в специализированном магазине «Плёсский лещ» на Советской улице. Рыбу привозят сюда ранним утром, тщательно упаковывают в фирменные коробки, но будьте готовы к тому, что вечером она закончится – спрос на свежайший продукт горячего копчения необычайно устойчив. Во втором случае к вашим услугам многочисленные уличные лотки, где источая изумительный аромат, истекают нежным жирком судаки, лещи и сомы.
Плесский лещ уникален благодаря особому топливу для копчения. Плешане коптят рыбу в русской печи, используя дрова и стружки разных пород дерева. Подобное смешение придает рыбе самые необычные ароматы. Например, ореховая, кленовая стружка и стружка фруктовых деревьев насыщают рыбу сладковатым, пряным ароматом.
Источник фотографий: Russia.Travel
Копченый лещ - вкусный плёсский сувенир. Отдыхая в Плёсе, непременно отведайте копченой речной рыбы. Ее предлагают как собственная коптильня местного ресторана, так и местные жители. Первый вариант максимально «цивилизован» – холодильная витрина в специализированном магазине «Плёсский лещ» на Советской улице. Рыбу привозят сюда ранним утром, тщательно упаковывают в фирменные коробки, но будьте готовы к тому, что вечером она закончится – спрос на свежайший продукт горячего копчения необычайно устойчив. Во втором случае к вашим услугам многочисленные уличные лотки, где источая изумительный аромат, истекают нежным жирком судаки, лещи и сомы.
Плесский лещ уникален благодаря особому топливу для копчения. Плешане коптят рыбу в русской печи, используя дрова и стружки разных пород дерева. Подобное смешение придает рыбе самые необычные ароматы. Например, ореховая, кленовая стружка и стружка фруктовых деревьев насыщают рыбу сладковатым, пряным ароматом.
Источник фотографий: Russia.Travel
Отзывы(0)
