Первое упоминание об этом празднике появилось в начале XVI века. Цеховой престиж в те времена стоял весьма высоко, и в преддверии 1520 года гильдия мясников…

Праздник Длинной Колбасы

Отзывов: 0

Описание

Первое упоминание об этом празднике появилось в начале XVI века. Цеховой престиж в те времена стоял весьма высоко, и в преддверии 1520 года гильдия мясников Кёнигберга решила преподнести согражданам новогодний подарок. Мясники торжественной процессией через весь город пронесли огромную колбасу длиной в 41 эллен (локоть). С тех пор на новогодние праздники в городе традиционно изготавливали длинную колбасу. Ее длина увеличивалась с каждым годом: в 1525 году длина колбасы составляла уже 100 локтей, в 1535 году — 203 локтя, в 1540 году — 302 локтя, в 1558 — 403 локтя, в 1574 — 500 локтей.

В 1583 году, чтобы перенести праздничную колбасу, длина которой составляла 596 локтей, а вес — 434 фунта (почти 180 килограммов), потребовалось девяносто один человек.

Наступление XVII века кёнигсбержцы встречали с рекордной колбасой в 1005 эллен длины и 585 фунтов (363 кг) весом. Из подлинных документов известно, что на изготовление этого монстра пошла 81 свиная туша и больше семи кило перца. Нести конечный продукт пришлось 103 подмастерьям мясников.

Под торжественную музыку колонна прошла сначала от штаб-квартиры городских мясников до Кенигсбергского замка. Там часть колбасы — 130 локтей — поднесли герцогу и его советникам. Затем шествие двинулось дальше, побывав во всех трех городах, составлявших один большой Кёнигсберг –Альтштадте, Кнайпхофе и Лёбенихте. Бургомистры, главные пивные мастера и священники самых больших городских церквей также получили по внушительной порции деликатеса. Такая прогулка с колбасой, нужна была для поднятия городского населения, поскольку только с этой колонной обычные горожане могли пройти к герцогу.

Доедали длинную колбасу у постоялого двора пекарей в Лёбенихте уже всем миром, запивая отменным пивом, которым издавна славились местные пивоварни. Точного количества потребленного тогда пенистого напитка история не сохранила, но, исходя из страстной любви у пиву людей того времени вообще и кенигсбержцев в частности, можно с уверенностью предположить, что счет шел на многие бочки.

К сожалению, в XVI-XVII веках эта традиция прервалась, и история причин не сохранила. Но уже в XXI веке, в 2013 году, праздник возрожден Музеем мирового океана и колбасным цехом «Коляда». В современной версии праздник отмечают в Феврале.

Кулинарный шедевр выполняется по старым кенигсбергским рецептам, каждый год колбасу делают еще длиннее. А вот маршрут праздника изменился со старых времен: чтобы не мешать дорожному движению, колбасу не проносят по всему городу — она преодолевает расстояние от выставочного корпуса «Морской Кенигсберг-Калининград» до сцены у Старого порта, а там так же, как в старые добрые времена, съедают ее и запивают отменным пивом.

Источник фотографий: Russia.Travel

Адрес

Калининградская область, Калининград, городской округ Калининград, набережная Петра Великого, 1

Категория

Традиции

Отзывы

Отзывов пока нет, будь первым!

Другие места

Все места

Рыбная деревня

Калининградская область, Калининград, городской округ Калининград, Октябрьская улица, 6

Торгово-ремесленный центр «Рыбная деревня» является кварталом, который застроен зданиями в немецком стиле. Деревня имеет особую этнографическую ценность. У вас есть уникальная возможность окунуться в атмосферу довоенного Кёнигсберга.

Высокий мост

Калининградская область, река Старая Преголя

Первый Высокий мост был построен в 1520 году. Он соединял Ломзе и Форштадт. В 1882 году мост был перестроен. При этом был возведён «Домик смотрителя мостов», помещение для механизмов развода моста и т. п. Это красивое небольшое здание в стиле неоготики, несколько напоминающее замок в Диснейленде, сохранилось до сих пор. Сам старый Высокий мост был снесён в 1938 году, а в нескольких десятках метров от него был возведён новый Высокий мост, сохранившийся до сих пор и служащий для пешеходов, автомобилей и трамваев. Имеет разводную среднюю часть для проводки мачтовых судов. От старого Высокого моста, расположенного рядом, сохранились каменные опоры.

Кафедральный собор

Калининградская область, Калининград, городской округ Калининград, улица Канта, 1

Заложен собор в 1333 году. Начало строительству положил епископ Йоханнес Кларе, принявшийся в 1327 году за возведение на восточной половине Кнайпхофа…