Рыбный рынок в Волхове

Рыбный рынок на реке Волхов находится довольно далеко от города, на Мурманской трассе, в районе, где мало дач и популярных объектов массового туризма. Рынок сформировался исторически, а в небогатые годы он был для местного населения единственным источником доходов. В последние годы его заметно модернизировали и привели в современный опрятный вид. На качество продукта модернизация, как ни странно, не повлияла. Рыба тут отменная.

Приезжать на рынок лучше утром, но не слишком рано, часов в 11. В это время все лавки уже открыты и в них завозят свежий товар, например, еще горячую копченую рыбу. Весь товар производится поблизости, да и вылавливается в основном тоже рядом, в Ладоге и Волхове.

Самый ходовой товар на рынке – дальневосточная рыба терпуг горячего копчения. Популярность этой чем-то похожей на окуня рыбы вполне заслужена: копченый терпуг имеет очень нежный вкус. Ценителям местных деликатесов предлагают копченых сигов и лещей. Широк ассортимент сушеной рыбы, но она бывает разного качества и выбирать ее надо очень придирчиво. Везде продается сиговая и форелевая икра из Карелии. Встречаются на рынке и редкости, например вяленая ряпушка или местный копченый угорь.

Источник фотографий: Russia.Travel