Селькупская уха
Описание
Север Томской области всегда был рыбным краем. В XIX веке отсюда обозами в Санкт-Петербург на стол царю шла икра, осётры, нельма и стерлядь. Во время своего, так называемого Восточного путешествия по Сибири, 19 июля 1891 года в «заштатном городе» Нарыме останавливался цесаревич, будущий император Николай II, где его угощали ухой из стерляди. Нарымчане рецепт сохранили, а так как её пробовал сам царь, то назвали уху «Царской».
Селькупская уха — это национальное блюдо селькупов, проживающих на территории Томской области. Селькупы сохранили старинный рецепт рыбного супа и древние ее секреты. Некоторые считают, что секрет в приготовлении на открытом огне, а кто-то думает, что дело в тройном бульоне на разных видах рыбы. В любом случае, готовят это блюдо только в Томской области.
Источник фотографий: Russia.Travel
Север Томской области всегда был рыбным краем. В XIX веке отсюда обозами в Санкт-Петербург на стол царю шла икра, осётры, нельма и стерлядь. Во время своего, так называемого Восточного путешествия по Сибири, 19 июля 1891 года в «заштатном городе» Нарыме останавливался цесаревич, будущий император Николай II, где его угощали ухой из стерляди. Нарымчане рецепт сохранили, а так как её пробовал сам царь, то назвали уху «Царской».
Селькупская уха — это национальное блюдо селькупов, проживающих на территории Томской области. Селькупы сохранили старинный рецепт рыбного супа и древние ее секреты. Некоторые считают, что секрет в приготовлении на открытом огне, а кто-то думает, что дело в тройном бульоне на разных видах рыбы. В любом случае, готовят это блюдо только в Томской области.
Источник фотографий: Russia.Travel
Отзывы(0)
