Северная ягода морошка
Описание
Три четверти Кольской земли занято лесами, тундрой и лесотундрой, где растет множество северных ягод. Особое место среди ягод Мурманской области занимает своеобразная «визитная карточка» региона - морошка или, как её называли испокон веков, «царская ягода». Название это не случайно: до революции морошка в свежем, тертом или моченом видах считалась природным сокровищем русского Севера на царском столе. В Скандинавии морошку выращивают в промышленных масштабах, а когда-то приравнивали и к золоту. Недаром тысячи людей ежегодно отправляются на поиски ценной арктической ягоды. Кстати, еще одно неформальное название Мурманской области - «Морошковый край».
Сбор морошки в Кольском Заполярье – занятие не из легких. Растет она в труднодоступных местах. Парадоксальным образом эта северная ягода чрезвычайно капризна и не переносит заморозков, поэтому собирать «северный апельсин» - это еще одно популярное название морошки – в Мурманской области надо в конце июля – начале августа. В районе областной столицы жители часто собирают морошку в лесах вдоль дороги на Туманный-Териберку, встречается морошка в небольших количествах и на КП-2 возле Мурманска.
Морошка чрезвычайно полезна для организма: она обладает противомикробным и противовоспалительным действиями, содержит больше витамина С, чем цитрусовые. Считается, что употребление морошки помогает укрепить здоровье. Жители Кольского полуострова издревле употребляли морошку как лекарство против цинги. У саамов, коренного малочисленного народа, проживающего в том числе на территории Кольского полуострова, морошка – национальное лакомство. Саамское название морошки - «лэман». Саамы не только употребляли свежую морошку в пищу и в качестве приправы, но еще и заготавливали на зиму, отваривая и сливая в бочки. В глубинке Мурманской области можно попробовать традиционное блюдо из трески или семги со свежей морошкой.
При походе за ягодами в далекие незнакомые места надо как следует подготовиться, ведь потеряться в Кольском Заполярье достаточно легко. Также летом в лесу собирателям ягод мешают комары. Внимание: жарким летом вход в леса в регионе может быть ограничен.
Источник фотографий: Russia.Travel
Три четверти Кольской земли занято лесами, тундрой и лесотундрой, где растет множество северных ягод. Особое место среди ягод Мурманской области занимает своеобразная «визитная карточка» региона - морошка или, как её называли испокон веков, «царская ягода». Название это не случайно: до революции морошка в свежем, тертом или моченом видах считалась природным сокровищем русского Севера на царском столе. В Скандинавии морошку выращивают в промышленных масштабах, а когда-то приравнивали и к золоту. Недаром тысячи людей ежегодно отправляются на поиски ценной арктической ягоды. Кстати, еще одно неформальное название Мурманской области - «Морошковый край».
Сбор морошки в Кольском Заполярье – занятие не из легких. Растет она в труднодоступных местах. Парадоксальным образом эта северная ягода чрезвычайно капризна и не переносит заморозков, поэтому собирать «северный апельсин» - это еще одно популярное название морошки – в Мурманской области надо в конце июля – начале августа. В районе областной столицы жители часто собирают морошку в лесах вдоль дороги на Туманный-Териберку, встречается морошка в небольших количествах и на КП-2 возле Мурманска.
Морошка чрезвычайно полезна для организма: она обладает противомикробным и противовоспалительным действиями, содержит больше витамина С, чем цитрусовые. Считается, что употребление морошки помогает укрепить здоровье. Жители Кольского полуострова издревле употребляли морошку как лекарство против цинги. У саамов, коренного малочисленного народа, проживающего в том числе на территории Кольского полуострова, морошка – национальное лакомство. Саамское название морошки - «лэман». Саамы не только употребляли свежую морошку в пищу и в качестве приправы, но еще и заготавливали на зиму, отваривая и сливая в бочки. В глубинке Мурманской области можно попробовать традиционное блюдо из трески или семги со свежей морошкой.
При походе за ягодами в далекие незнакомые места надо как следует подготовиться, ведь потеряться в Кольском Заполярье достаточно легко. Также летом в лесу собирателям ягод мешают комары. Внимание: жарким летом вход в леса в регионе может быть ограничен.
Источник фотографий: Russia.Travel
Отзывы(0)
