Выбор города
Москва Санкт-Петебург Сочи Казань Новосбирск Нижний Новгород Калининград Екатеринбург
Абакан Анапа Архангельск Астрахань Барнаул Белгород Белокуриха Благовещенск Брянск Великий Новгород Владивосток Владикавказ Владимир Волгоград Вологда Воронеж Выборг Горячий Ключ Дербент Евпатория Екатеринбург Елец Иваново Ижевск Иркутск Йошкар-Ола Казань Калининград Калуга Каменск-Уральский Кемерово Киров Кисловодск Кострома Краснодар Красноярск Кунгур Курган Курск Кызыл Липецк Магадан Майкоп Махачкала Москва Мурманск Мытищи Мышкин Набережные Челны Нальчик Нарьян-Мар Нижний Новгород Нижний Тагил Новокузнецк Новороссийск Новосибирск Омск Оренбург Орёл Пенза Пермь Петрозаводск Петропавловск-Камчатский Псков Пятигорск Ростов Ростов-на-Дону Рыбинск Рязань Салехард Самара Санкт-Петербург Саранск Саратов Симферополь Смоленск Соликамск Сочи Ставрополь Таганрог Тамбов Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Углич Улан-Удэ Ульяновск Уфа Феодосия Хабаровск Ханты-Мансийск Чебоксары Челябинск Чита Элиста Якутск Ялта Ярославль

Медовуха - это алкогольный напиток, приготовленный с использованием меда. Крепость варьируется от 5 до 16 градусов, но может быть и больше. Содержание сахара около 10 процентов.

Суздальская медовуха

Суздальская медовуха: Фото 1 Суздальская медовуха: Фото 2

Описание

Медовуха - это алкогольный напиток, приготовленный с использованием меда. Крепость варьируется от 5 до 16 градусов, но может быть и больше. Содержание сахара чаще около 10 процентов. Во вкусе преобладают томленые и медовые тона. В Суздале медовуха изготавливается как частными виноделами , так и в промышленном масштабе. В зависимости от крепости напитка, выдержки, используемых специй и состава (может добавляться можжевельник, имбирь, корица, гвоздика, перец острый, шиповник) изготавливаются следующие сорта: двугривенная, казачья, опричная, полуполтинная, пятиалтынная, стрелецкая, безалкогольная. Для напитка характерны выраженный медовый вкус и аромат, легкость и сладость из-за высокого содержания фруктозы и глюкозы в меде и большого содержания меда в напитке.

На Руси медовый напиток сначала назывался просто «мед». Готовился мед путем медостава: «ставленный мед» от 5 до 20 лет перебраживался из натурального нестерилизованного меда в зарытых в землю дубовых бочках. С XI века наряду с методом медостава используется метод варения, благодаря которому стало возможно получать напиток уже через месяц, однако мед приходилось стерилизовать кипячением. На протяжении всего Средневековья на Руси использовали напиток мед в ритуалах по случаю рождения, в поминальных ритуалах, также он был неизменным во всех крупных семейных праздниках, был постоянным атрибутом гостеприимного хозяина. В XV веке практически полностью перестали готовить мед методом медостава. В XVII веке медоварение стало редким явлением, так как мед был вытеснен вином. К XIX веку медоварение возродилось, а с ним и мед под именем «медовуха».

Дегустационный зал медовухи расположен в Торговых рядах со стороны Каменки (ул. Ленина, 63а). Здесь можно попробовать различные сорта медовухи, выпускаемые местным заводом - с мятой, хмелем, пряностями, липовым цветом, ягодами можжевельника, малиной, шиповником, почками сосны и другими ингредиентами. Медовуха может быть трех разных видов крепости и безалкогольная. Стандартное предложение для дегустации - 10 разных видов медовухи по 50 граммов.



Источник фотографий: Russia.Travel

Отзывы

Отзывов пока нет, будь первым!
Подпишись на нашу рассылку новостей!

Нажимая кнопку «Подписаться», вы принимаете правила портала