Жигулевский пивоваренный завод

Жигулевский пивоваренный завод по праву считается гордостью Самары, являясь одним из самых известных и авторитетных предприятий России.

Завод был построен в 1881 году австрийским поданным Альфредом фон Вакано. Взяв в долгосрочную аренду (99 лет) удачно расположенный на волжском берегу участок, он воздвигнул заводские постройки в лучших традициях немецкой архитектуры.

Производство пива началось с двух совершенно новых сортов («Венского столового», просто «Венского»). Газета «Самарские губернские ведомости» от 4 марта 1881 года разместила на своей странице объявление правления Жигулевского завода: «Имеем честь известить как здешнюю, так и иногороднюю публику, что на нашем заводе поступило в продажу пиво на дрожжах в бочках емкостью от 29 до 50 ведер за наличные деньги по нижеследующим ценам: «Венское» — за ведро 1 рубль 5 копеек. «Венское столовое» — за ведро 1 рубль 40 копеек».

Со временем ассортимент пива солидно расширился. Выпускались вместе с выше упомянутыми такие сорта, как «Экспорт», «Баварское», «Мартовское», «Жигули», «Пльзенское». Продажа продукции происходила с собственных складов по всей огромной территории Российской империи от западных губерний до Восточной Сибири (85% пива вывозилось за пределы Самарской губернии). Осуществлялись экспортные поставки во многие страны Европы.

К 1913 году самарский пивоваренный завод был признан одним из лучших в своей отрасли в Российской империи, что стало результатом сочетания самого высокого качества продукции и доступной цены. В этот период Жигулевский пивоваренный завод занимал 3 место в стране, уступая только 2 подобным предприятиям: Калининскому в Петербурге и Трехгорному в Москве. Одним из первых достижений в признании стало получение заводом золотой медали на Всероссийской промышленно-торговой выставке в Нижнем Новгороде в 1896 году. А уже к началу 1911 г. за высокое качество продукция завода Альфреда фон Вакано получила 15 высших наград, в том числе на международных выставках пивоварения в Париже (1900 г.), Лондоне (1902 и 1909 гг.), Риме (1903 г.).

К сожалению, трагические исторические события начала ХХ века (Первая мировая война и Октябрьская революция) вмешались в судьбу Альфреда фон Вакано и его детища — Жигулевского пивоваренного завода. Основатель завода вскоре после революции вынужден был навсегда покинуть Россию, а завод был национализирован.

В советский период были вписаны новые славные страницы в историю самарского пивоварения. Так в 1934 году нарком пищевой промышленности А.И. Микоян распорядился переименовать «Венское» пиво в «Жигулевское», а в 1936 году Центральной научно-исследовательской лаборатории пивоваренной промышленности было поручено разработать рецепт легкого светлого пива, которое могли бы выпускать заводы по всей стране. За основу было взято пиво «Жигулевское», которое производилось в Куйбышеве. Так слава пива «Жигулевское» распространилась на всю страну.

История знаменитого предприятия, пережив все повороты российской истории, продолжается и в наше время. Территория завода существенно увеличилась, построены новые здания. Каждые сутки производится несколько сотен тысяч литров пива. Приобрели широкую известность и признание сорта «Жигулевское» и «Самарское». Появились в ассортименте и приобрели популярность новые сорта, в названиях которых отражена добрая память об основателе знаменитой пивоварни: «Фон Вакано светлое», «Фон Вакано темное», «Фон Вакано 1881», «Фон Вакано Венское». Все они производятся только из натурального сырья по особому рецепту, используя исключительно свои уникальные технологии.

В настоящее время жители Самары и гости города имеют возможность не только посмотреть на комплекс заводских зданий со стороны, но и посетить легендарное предприятие с экскурсией, во время которой не только познакомятся с процессом производства, но узнают много интересных исторических фактов и почувствуют особый исторический дух легендарного места.

Источник фотографий: Russia.Travel