Гастрономический тур на рыбное предприятие в Самаре

Если вы интересуетесь рыбной промышленностью, посетите гастрономический тур на рыбное предприятие в Самаре — будет очень увлекательно!

Запрет на промышленный лов осетров введен в России с 2002 г., поэтому попробовать рыбу, выращенную в естественной среде точно не получится. Так что люди уже забыли вкус царь-рыбы и черной икры. Вернуть на столы горожан этот исконно русский деликатес сейчас стараются частные предприятия, на одном из которых вам и предстоит побывать.

Черную икру получают методом доения, рыбы при этом не погибают. Рыбы дают потомство по-разному, а каждая икринка — это потенциально будущая особь. Например, белуга делает это раз в 24 месяца. Причем, первое — только на 10 год жизни. Стерлядь — на пятый. Определить, где самцы, а где самки, можно примерно на третьем. Во время первого нереста часть стада погибает, бывает так, что крайне значительная — до 50 процентов. Поэтому производство продукта — дело довольно затратное и сложное. Кормят рыбу специальным кормом французского производства, сделанным на основе живой рыбы и содержащий все необходимые витамины и микроэлементы.

На ферме, которую вы посетите, выводят новые виды рыбы. К таким можно отнести «ролл» — гибрид белуги и ленского осетра, совмещающий в себе их лучшие качества.

Программа экскурсии:

• Вы побываете на предприятии, где выращивают самую крупную из пресноводных рыб — белугу, а также осетра, стерлядь. 
• Вы узнаете про бестера и ролла.
• Вы увидите маточные стада осетра, стерляди, белуги.
• Посетите фирменный магазин и продегустируете бутерброды с черной икрой.

Такой гастрономический тур на рыбное предприятие в Самаре пройдет интересно и расширить ваш кругозор.