Музей исчезнувшего вкуса «Коломенская пастила»
Описание
Коломенская пастила - старинное русское лакомство, ставшее символом Коломны XVIII-XIX столетий. Этот чисто русский продукт стал главным героем и экспонатом необычного музея, расположенного во флигеле купеческой усадьбы Сурановых. Современный музей предлагает массу интересных проектов в интерактивном формате.
Специальным образом приготовленное уваренное фруктовое пюре было символом Коломны XVIII-XIX веков. Коломенская пастила готовилась из местных печеных яблок с добавлением яичного белка, сахара, меда, ягод или орехов. Современные мастера следуют старинным рецептам, не используют красителей и консервантов. Кроме яблок, для изготовления пастилы берут малину и абрикосы, сливу и клубнику, бруснику и клюкву, кедровые орехи и миндаль. Ищут и находят утраченные секреты производства, восстанавливают забытые сочетания вкусов – так в ассортименте музейной фабрики появляются «любимая пастила Достоевского» или «пастильный тортик госпожи Сыцянко».
Сотрудники музея тоже находятся в постоянном поиске, они изучают и собирают нематериальное наследие – бытовую культуру, историю Коломны, старинные сказки и легенды. «Преданья старины глубокой» за чаем рассказывает посетителям музея коломенская пастильница, обитающая в гостиной флигеля. Музей исчезнувшего вкуса «Коломенская пастила» - таково полное название этого музея. Однако, благодаря увлеченным людям, забытый вкус пастилы был возрожден, вместе с ним возрождаются забытые ароматы и вкусы русской истории.
Музейная фабрика находится в здании пастильного заведения купца Петра Карповича Чуприкова, основанного на Коломенском посаде в 1852 году. Сегодня пастилу здесь делают по технологиям XIX века, а для гостей проводят театрализованные экскурсии. Посетители музея не только смотрят и слушают, они собственноручно моют яблоки в специальном барабане, варят и протирают фруктовое пюре, взбивают пастильное тесто.
На фабрике воссоздано типичное пространство фирменного кондитерского магазина позапрошлого столетия. В магазине два зала, торговый и демонстрационный, в котором под звуки старинной музыкальной шкатулки можно попить чаю со свежеприготовленной пастилой.
В течение года в музее идут сменяющие друг друга программы. Как правило, они приурочены к официальным или народным праздникам. Так, программа «Волшебный фонарь» идет с 15 декабря по 22 января, она посвящена традициям празднования Рождества и древним святочным гаданиям. Программа «Посадская Масленица», ясное дело, начинается в феврале, а «Пасхальное чаепитие в Коломне» - незадолго до пасхальной недели.
Когда никаких праздников не предвидится, можно отправиться на экскурсию «Коломенская пастила: история со вкусом», познакомиться с историей коломенских садов на экскурсии «Сады любви», научиться любовному языку с помощью программы «Амуры в Коломне», превратиться в жителя старой Коломны на время программы «Посадские привычки». Даты проведения программ можно узнать на сайте музея.
В музее работает театр. Профессиональный режиссер создает спектакли, связанные с историей Коломны, используя при этом современные креативные приемы, во время интерактивного спектакля актеры поддерживают эмоциональную связь со зрителем. В репертуаре театра несколько постановок, наиболее любим гостями спектакль «Тайны Коломенского посада, или Забытые вещи», он основан на событиях, реально происходивших с сотрудниками музея во время подготовки к открытию экспозиции. Спектакль «Невероятная история, рассказанная пасечником» представляет собой вольный пересказ текстов Гоголя, представление совмещает драматический и кукольный формат, а в середине действие прерывается для дегустации сала. Летом во дворе музея играется спектакль по рассказам Чехова «Дышите глубже», сделанный в стиле дачных постановок.
Источник фотографий: Russia.Travel
Коломенская пастила - старинное русское лакомство, ставшее символом Коломны XVIII-XIX столетий. Этот чисто русский продукт стал главным героем и экспонатом необычного музея, расположенного во флигеле купеческой усадьбы Сурановых. Современный музей предлагает массу интересных проектов в интерактивном формате.
Специальным образом приготовленное уваренное фруктовое пюре было символом Коломны XVIII-XIX веков. Коломенская пастила готовилась из местных печеных яблок с добавлением яичного белка, сахара, меда, ягод или орехов. Современные мастера следуют старинным рецептам, не используют красителей и консервантов. Кроме яблок, для изготовления пастилы берут малину и абрикосы, сливу и клубнику, бруснику и клюкву, кедровые орехи и миндаль. Ищут и находят утраченные секреты производства, восстанавливают забытые сочетания вкусов – так в ассортименте музейной фабрики появляются «любимая пастила Достоевского» или «пастильный тортик госпожи Сыцянко».
Сотрудники музея тоже находятся в постоянном поиске, они изучают и собирают нематериальное наследие – бытовую культуру, историю Коломны, старинные сказки и легенды. «Преданья старины глубокой» за чаем рассказывает посетителям музея коломенская пастильница, обитающая в гостиной флигеля. Музей исчезнувшего вкуса «Коломенская пастила» - таково полное название этого музея. Однако, благодаря увлеченным людям, забытый вкус пастилы был возрожден, вместе с ним возрождаются забытые ароматы и вкусы русской истории.
Музейная фабрика находится в здании пастильного заведения купца Петра Карповича Чуприкова, основанного на Коломенском посаде в 1852 году. Сегодня пастилу здесь делают по технологиям XIX века, а для гостей проводят театрализованные экскурсии. Посетители музея не только смотрят и слушают, они собственноручно моют яблоки в специальном барабане, варят и протирают фруктовое пюре, взбивают пастильное тесто.
На фабрике воссоздано типичное пространство фирменного кондитерского магазина позапрошлого столетия. В магазине два зала, торговый и демонстрационный, в котором под звуки старинной музыкальной шкатулки можно попить чаю со свежеприготовленной пастилой.
В течение года в музее идут сменяющие друг друга программы. Как правило, они приурочены к официальным или народным праздникам. Так, программа «Волшебный фонарь» идет с 15 декабря по 22 января, она посвящена традициям празднования Рождества и древним святочным гаданиям. Программа «Посадская Масленица», ясное дело, начинается в феврале, а «Пасхальное чаепитие в Коломне» - незадолго до пасхальной недели.
Когда никаких праздников не предвидится, можно отправиться на экскурсию «Коломенская пастила: история со вкусом», познакомиться с историей коломенских садов на экскурсии «Сады любви», научиться любовному языку с помощью программы «Амуры в Коломне», превратиться в жителя старой Коломны на время программы «Посадские привычки». Даты проведения программ можно узнать на сайте музея.
В музее работает театр. Профессиональный режиссер создает спектакли, связанные с историей Коломны, используя при этом современные креативные приемы, во время интерактивного спектакля актеры поддерживают эмоциональную связь со зрителем. В репертуаре театра несколько постановок, наиболее любим гостями спектакль «Тайны Коломенского посада, или Забытые вещи», он основан на событиях, реально происходивших с сотрудниками музея во время подготовки к открытию экспозиции. Спектакль «Невероятная история, рассказанная пасечником» представляет собой вольный пересказ текстов Гоголя, представление совмещает драматический и кукольный формат, а в середине действие прерывается для дегустации сала. Летом во дворе музея играется спектакль по рассказам Чехова «Дышите глубже», сделанный в стиле дачных постановок.
Источник фотографий: Russia.Travel
Отзывы(0)
Экскурсии null, в которых можно увидеть «Музей исчезнувшего вкуса «Коломенская пастила»»
Все экскурсии
