Ойогос — мясо по-якутски

Блюдо под названием «ойогос» является традиционным элементом якутской кухни. Готовится из реберной части жеребятины.

Способ приготовления «ойогоса» традиционно простой: иногда достаточно сварить мясо в воде, так как якутская жеребятина от природы очень вкусная. Некоторые вариант этого блюда делают несколько замысловатым — готовят с горчичным соусом в духовке.

Подается как самостоятельное блюдо, вместе с нарезкой из овощей или салатами.

Источник фотографий: Russia.Travel