Царская ягода морошка
Описание
Северная ягода морошка принадлежит к семейству розоцветных и приходится родственницей малине и ежевике. В России она распространена в Брянской, Смоленской, Калужской, Псковской, Мурманской, Норильской областях, в Карелии, республике Коми, Архангельске, на Дальнем Востоке. В Белоруссии (Республике Беларусь) морошка хотя и встречается, но настолько редко, что занесена в Красную книгу. Морошка широко распространена в Северной Европе.
Карелия известна путешественникам не только многочисленными лесами и озерами, но и болотами, которые расположены практически во всех 18 районах республики. Морошка растет на большинстве болот; впрочем, у каждого местного жителя есть свое «заветное» болотце, иногда и не одно. Гостям республики, которые неуверенно ориентируются в болотистом краю, проще и безопасней собирать морошку в национальных парках «Паанаярви» (Лоухский район), «Водлозерский», где 40% территории — болота (Пудожский район) и Калевальский (Костомукшский городской округ). Главное — помнить, что промышленный сбор дикоросов на ООПТ запрещен.
Едва завязавшиеся ягоды морошки сначала зеленые, потом делаются красными, а, дозревая, приобретают красивый оранжево-желтый, янтарный оттенок. Свежая и моченая морошка исстари была излюбленным лакомством русских царей; ее называли «царской ягодой».
Сбор морошки – довольно трудоемкое занятие: «Морошка любит ножки», гласит карельская пословица. Ягоды морошки растут на стебельке по одной, собрать целую пригоршню разом не удастся. Время на сбор тоже коротко — не более 2 недель. В остальное время года придется довольствоваться мороженой морошкой, настойками, ликерами и морошковым вареньем. Несомненно, лучше употреблять морошку свежей, но даже мороженая или в виде варенья она несет пользу организму и укрепляет здоровье.
Эта скромная северная ягода представляет собой сокровищницу полезных и питательных веществ, в частности, таких жизненно нужных витаминов, как С, А, Е, В1, В2, РР. Помимо витаминов, морошка на редкость богата макро- и микроэлементами: калием, магнием, натрием, фосфором, железом, кремнием.
Для оздоровления организма используются не только сами ягоды, но корни, листья и чашелистики. При сборе ягоды вместе с ней собирают и чашелистики. Их сушат и заваривают, как целебное средство от общего упадка сил, депрессий, при отсутствии аппетита. Достаточно добавить щепотку сушеных чашелистиков в обычный чай, чтобы он приобрел сильный приятный аромат и пикантный свежий вкус.
Источник фотографий: Russia.Travel
Северная ягода морошка принадлежит к семейству розоцветных и приходится родственницей малине и ежевике. В России она распространена в Брянской, Смоленской, Калужской, Псковской, Мурманской, Норильской областях, в Карелии, республике Коми, Архангельске, на Дальнем Востоке. В Белоруссии (Республике Беларусь) морошка хотя и встречается, но настолько редко, что занесена в Красную книгу. Морошка широко распространена в Северной Европе.
Карелия известна путешественникам не только многочисленными лесами и озерами, но и болотами, которые расположены практически во всех 18 районах республики. Морошка растет на большинстве болот; впрочем, у каждого местного жителя есть свое «заветное» болотце, иногда и не одно. Гостям республики, которые неуверенно ориентируются в болотистом краю, проще и безопасней собирать морошку в национальных парках «Паанаярви» (Лоухский район), «Водлозерский», где 40% территории — болота (Пудожский район) и Калевальский (Костомукшский городской округ). Главное — помнить, что промышленный сбор дикоросов на ООПТ запрещен.
Едва завязавшиеся ягоды морошки сначала зеленые, потом делаются красными, а, дозревая, приобретают красивый оранжево-желтый, янтарный оттенок. Свежая и моченая морошка исстари была излюбленным лакомством русских царей; ее называли «царской ягодой».
Сбор морошки – довольно трудоемкое занятие: «Морошка любит ножки», гласит карельская пословица. Ягоды морошки растут на стебельке по одной, собрать целую пригоршню разом не удастся. Время на сбор тоже коротко — не более 2 недель. В остальное время года придется довольствоваться мороженой морошкой, настойками, ликерами и морошковым вареньем. Несомненно, лучше употреблять морошку свежей, но даже мороженая или в виде варенья она несет пользу организму и укрепляет здоровье.
Эта скромная северная ягода представляет собой сокровищницу полезных и питательных веществ, в частности, таких жизненно нужных витаминов, как С, А, Е, В1, В2, РР. Помимо витаминов, морошка на редкость богата макро- и микроэлементами: калием, магнием, натрием, фосфором, железом, кремнием.
Для оздоровления организма используются не только сами ягоды, но корни, листья и чашелистики. При сборе ягоды вместе с ней собирают и чашелистики. Их сушат и заваривают, как целебное средство от общего упадка сил, депрессий, при отсутствии аппетита. Достаточно добавить щепотку сушеных чашелистиков в обычный чай, чтобы он приобрел сильный приятный аромат и пикантный свежий вкус.
Источник фотографий: Russia.Travel
Отзывы(0)
