Выбор города
Москва Санкт-Петебург Сочи Казань Новосбирск Нижний Новгород Калининград Екатеринбург
Абакан Анапа Архангельск Астрахань Барнаул Белгород Белокуриха Благовещенск Брянск Великий Новгород Владивосток Владикавказ Владимир Волгоград Вологда Воронеж Выборг Горячий Ключ Дербент Евпатория Екатеринбург Елец Иваново Ижевск Иркутск Йошкар-Ола Казань Калининград Калуга Каменск-Уральский Кемерово Киров Кисловодск Кострома Краснодар Красноярск Кунгур Курган Курск Кызыл Липецк Магадан Майкоп Махачкала Москва Мурманск Мытищи Мышкин Набережные Челны Нальчик Нарьян-Мар Нижний Новгород Нижний Тагил Новокузнецк Новороссийск Новосибирск Омск Оренбург Орёл Пенза Пермь Петрозаводск Петропавловск-Камчатский Псков Пятигорск Ростов Ростов-на-Дону Рыбинск Рязань Салехард Самара Санкт-Петербург Саранск Саратов Симферополь Смоленск Соликамск Сочи Ставрополь Таганрог Тамбов Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Углич Улан-Удэ Ульяновск Уфа Феодосия Хабаровск Ханты-Мансийск Чебоксары Челябинск Чита Элиста Якутск Ялта Ярославль
  1. Главная
  2. Республика Крым
  3. Места
  4. Вино
  5. Винодельческое хозяйство «Cock t’est belle»
История крымского виноделия насчитывает не одно столетие. Прогретый теплым южным солнцем полуостров, полный живописных склонов, словно создан был для того…

Винодельческое хозяйство «Cock t’est belle»

Винодельческое хозяйство «Cock t’est belle»: Фото 1 Винодельческое хозяйство «Cock t’est belle»: Фото 2

Описание

История крымского виноделия насчитывает не одно столетие. Прогретый теплым южным солнцем полуостров, полный живописных склонов, словно создан был для того, чтобы растить лучшие сорта винограда. В последние годы в Крыму, помимо крупных производителей вин, вроде Солнечной Долины, Массандры и Нового света, стали развиваться маленькие частные винодельни. 

Что такое «Cock t'est belle»? Это небольшое винодельческое хозяйство, настоящее сердце частного виноделия в юго-восточном Крыму. Проект был задуман и реализован четырьмя семьями (Волошины, Некрасовы, Киселёвы, Овчаровы). Название «Сock t'est belle» — чистая игра слов — отсылается к небольшому прибрежному поселку в районе Феодосии — Коктебеля.

Проект реализуется молодым виноделом Ильей Волошиным, который по случайному обстоятельству оказался однофамильцем известного писателя. В ведении хозяйства «Сock t'est belle» — 5 гектаров виноградников в районе урочища Водная балка, большую часть которых составляют столовые сорта винограда, и небольшая винодельня. Винодельня производит примерно 4000 бутылок вина в год. Выдерживают вина в так называемых магнумах — бутылках объемом 1,5 литра, которые дают возможность созревать вину максимально медленно и мягко. Гордость хозяйства «Cock t'est belle» – игристые вина, которые считаются одним из самых сложных продуктов в виноделии. Игристые вина делаются вручную, их партии крайне малы.

По мнению специалистов на Всероссийском саммите виноделов в Абрау-Дюрсо, «Cock t'est belle» дает одни из лучших образцов шампанских вин в России. 



Источник фотографий: Russia.Travel

Отзывы

Отзывов пока нет, будь первым!
Подпишись на нашу рассылку новостей!

Нажимая кнопку «Подписаться», вы принимаете правила портала