Выбор города
Москва Санкт-Петебург Сочи Казань Новосбирск Нижний Новгород Калининград Екатеринбург
Абакан Анапа Архангельск Астрахань Барнаул Белгород Белокуриха Благовещенск Брянск Великий Новгород Владивосток Владикавказ Владимир Волгоград Вологда Воронеж Выборг Горячий Ключ Дербент Евпатория Екатеринбург Елец Иваново Ижевск Иркутск Йошкар-Ола Казань Калининград Калуга Каменск-Уральский Кемерово Киров Кисловодск Кострома Краснодар Красноярск Кунгур Курган Курск Кызыл Липецк Магадан Майкоп Махачкала Москва Мурманск Мытищи Мышкин Набережные Челны Нальчик Нарьян-Мар Нижний Новгород Нижний Тагил Новокузнецк Новороссийск Новосибирск Омск Оренбург Орёл Пенза Пермь Петрозаводск Петропавловск-Камчатский Псков Пятигорск Ростов Ростов-на-Дону Рыбинск Рязань Салехард Самара Санкт-Петербург Саранск Саратов Симферополь Смоленск Соликамск Сочи Ставрополь Таганрог Тамбов Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Углич Улан-Удэ Ульяновск Уфа Феодосия Хабаровск Ханты-Мансийск Чебоксары Челябинск Чита Элиста Якутск Ялта Ярославль
Мясо марала темно-красное, даже бордовое, не жилистое. Оно совсем не содержит жира и по вкусу слегка напоминает говядину, но мягче, чем говядина...

Блюда из мяса марала

Блюда из мяса марала: Фото 1

Описание

Алтайский край – один из немногих регионов России, где развито мараловодство. Маральники действуют в Алтайском, Солонешенском, Чарышском районах. Неудивительно, что мясо марала прочно вошло в алтайскую кухню.

Мясо марала темно-красное, даже бордовое, не жилистое. Оно совсем не содержит жира и по вкусу слегка напоминает говядину, но мягче, чем говядина. В целом, мясо марала — самое мягкое среди мяса диких животных.

Гуляш, ростбиф, котлеты, салаты, отбивные — вот далеко не полный перечень блюд. Попробовать их на можно праздниках, например, на «Фестивале марала», который проводится в конце весны. Но и в любое другое время туристу, отдыхающий на маральниках, предложат блюдо из маралятины: готовят ее на маральниках «Каимское», «Басаргино», «Белый марал». Местная кухня очень популярна у туристов.

Знаменитый путешественник Виктор ЯЗЬ Гончаренко, побывавший в Алтайском крае с программой «Язь против еды», в эфире приготовил и съел слайсы из пантов и мясо марала, запеченное в земле по-охотничьи.



Источник фотографий: Russia.Travel

Отзывы

Отзывов пока нет, будь первым!
Подпишись на нашу рассылку новостей!

Нажимая кнопку «Подписаться», вы принимаете правила портала