Выбор города
Москва Санкт-Петебург Сочи Казань Новосбирск Нижний Новгород Калининград Екатеринбург
Абакан Анапа Архангельск Астрахань Барнаул Белгород Белокуриха Благовещенск Брянск Великий Новгород Владивосток Владикавказ Владимир Волгоград Вологда Воронеж Выборг Горячий Ключ Дербент Евпатория Екатеринбург Елец Иваново Ижевск Иркутск Йошкар-Ола Казань Калининград Калуга Каменск-Уральский Кемерово Киров Кисловодск Кострома Краснодар Красноярск Кунгур Курган Курск Кызыл Липецк Магадан Майкоп Махачкала Москва Мурманск Мытищи Мышкин Набережные Челны Нальчик Нарьян-Мар Нижний Новгород Нижний Тагил Новокузнецк Новороссийск Новосибирск Омск Оренбург Орёл Пенза Пермь Петрозаводск Петропавловск-Камчатский Псков Пятигорск Ростов Ростов-на-Дону Рыбинск Рязань Салехард Самара Санкт-Петербург Саранск Саратов Симферополь Смоленск Соликамск Сочи Ставрополь Таганрог Тамбов Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Углич Улан-Удэ Ульяновск Уфа Феодосия Хабаровск Ханты-Мансийск Чебоксары Челябинск Чита Элиста Якутск Ялта Ярославль
Рыбная ловля является одним из древнейших занятий удмуртов; в удмуртской кухне сложился ряд блюд, основанных на рыбе. Её жарили, запекали, солили, варили. Чорыг…

Чорыг шыд

Чорыг шыд: Фото 1

Описание

Рыбная ловля является одним из древнейших занятий удмуртов; в удмуртской кухне сложился ряд блюд, основанных на рыбе. Её жарили, запекали, солили, варили.

Чорыг шыд (чорыг на удмуртском языке — рыба), рыбный суп, начинается с приготовления рыбного бульона: в одном литре холодной  воды нужно в течении 10-15 минут сварить 300 гр очищенной рыбы. Самые вкусные бульоны получаются из рыб семейства окунёвых: ерша, судака и других. Далее в  готовый бульон закладывается 400 гр нарезанного картофеля, через 5-7 минут добавляется 40 гр репчатого лука и варится ещё 5 минут.

Перед окончанием варки в суп кладется взбитое яйцо, при этом суп нужно интенсивно перемешивать. Яйцо, как правило, добавляют для повышения калорийности блюда. 


Источник фотографий: Russia.Travel

Отзывы

Отзывов пока нет, будь первым!
Подпишись на нашу рассылку новостей!

Нажимая кнопку «Подписаться», вы принимаете правила портала