Выбор города
Москва Санкт-Петебург Сочи Казань Новосбирск Нижний Новгород Калининград Екатеринбург
Абакан Анапа Архангельск Астрахань Барнаул Белгород Белокуриха Благовещенск Брянск Великий Новгород Владивосток Владикавказ Владимир Волгоград Вологда Воронеж Выборг Горячий Ключ Дербент Евпатория Екатеринбург Елец Иваново Ижевск Иркутск Йошкар-Ола Казань Калининград Калуга Каменск-Уральский Кемерово Киров Кисловодск Кострома Краснодар Красноярск Кунгур Курган Курск Кызыл Липецк Магадан Майкоп Махачкала Москва Мурманск Мытищи Мышкин Набережные Челны Нальчик Нарьян-Мар Нижний Новгород Нижний Тагил Новокузнецк Новороссийск Новосибирск Омск Оренбург Орёл Пенза Пермь Петрозаводск Петропавловск-Камчатский Псков Пятигорск Ростов Ростов-на-Дону Рыбинск Рязань Салехард Самара Санкт-Петербург Саранск Саратов Симферополь Смоленск Соликамск Сочи Ставрополь Таганрог Тамбов Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Углич Улан-Удэ Ульяновск Уфа Феодосия Хабаровск Ханты-Мансийск Чебоксары Челябинск Чита Элиста Якутск Ялта Ярославль
Пуштыё шыд, суп со взбитым яйцом — одно из традиционных блюд удмуртской кухни. Чтобы приготовить пуштыё шыд, нужно налить в кастрюлю 1 л холодной воды…

Пуштыё шыд

Пуштыё шыд: Фото 1

Описание

Пуштыё шыд, суп со взбитым яйцом — одно из традиционных блюд удмуртской кухни. Чтобы приготовить пуштыё шыд, нужно налить в кастрюлю 1 л холодной воды, добавить 200 гр свиного мяса, при закипании снять пенку и варить 40 минут.

Тем временем необходимо растопить на сковороде 10 гр животного жира, добавить в него нарезанную соломкой морковь и пассировать до готовности. Отдельно от моркови таким же способом пассируется лук, нарезанный полукольцами.

Далее нужно нарезать дольками 400 г картофеля и положить его в кипящий бульон. За 10 минут до окончания варки вводится обжаренную морковь, далее добавляется обжаренный лук.

Перед окончанием варки в суп кладется взбитое яйцо, при этом суп нужно интенсивно перемешивать.

В старину готовый суп переливали из чугунка в большую миску, из которой ели все члены семьи.  В настоящее время суп можно подавать в отдельных тарелках.  Для улучшения вкуса можно добавить веточку петрушки, которая должна подаваться отдельно от супа.


Источник фотографий: Russia.Travel

Отзывы

Отзывов пока нет, будь первым!
Подпишись на нашу рассылку новостей!

Нажимая кнопку «Подписаться», вы принимаете правила портала