Выбор города
Москва Санкт-Петебург Сочи Казань Новосбирск Нижний Новгород Калининград Екатеринбург
Абакан Анапа Архангельск Астрахань Барнаул Белгород Белокуриха Благовещенск Брянск Великий Новгород Владивосток Владикавказ Владимир Волгоград Вологда Воронеж Выборг Горячий Ключ Дербент Евпатория Екатеринбург Елец Иваново Ижевск Иркутск Йошкар-Ола Казань Kaliningrad Калуга Каменск-Уральский Кемерово Киров Кисловодск Кострома Краснодар Красноярск Кунгур Курган Курск Кызыл Липецк Магадан Майкоп Махачкала Moscow Мурманск Мытищи Мышкин Набережные Челны Нальчик Нарьян-Мар Нижний Новгород Нижний Тагил Новокузнецк Новороссийск Новосибирск Омск Оренбург Орёл Пенза Пермь Петрозаводск Петропавловск-Камчатский Псков Пятигорск Ростов Ростов-на-Дону Рыбинск Рязань Салехард Самара Saint-Petersburg Саранск Саратов Симферополь Смоленск Соликамск Sochi Ставрополь Таганрог Тамбов Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Углич Улан-Удэ Ульяновск Уфа Феодосия Хабаровск Ханты-Мансийск Чебоксары Челябинск Чита Элиста Якутск Ялта Ярославль
  1. Главная
  2. Республика Татарстан
  3. Места
  4. Рестораны/кафе
  5. Гостинично-ресторанный комплекс «Татарская усадьба»

«Татарская усадьба» находится в здании памятника архитектуры второй половины XIX века. Здесь можно попробовать татарскую национальную кухню.

Телефон
+7 (987) 225-04-33

Гостинично-ресторанный комплекс «Татарская усадьба»

Гостинично-ресторанный комплекс «Татарская усадьба»: Фото 1 Гостинично-ресторанный комплекс «Татарская усадьба»: Фото 2 Гостинично-ресторанный комплекс «Татарская усадьба»: Фото 3 Гостинично-ресторанный комплекс «Татарская усадьба»: Фото 4

Описание

В историческом центре Казани — в Старо-татарской слободе, где все дышит историей и овеяно преданиями, на берегу живописного озера Кабан расположен гостинично-ресторанный комплекс «Татарская усадьба». Комплекс уникален тем, что находится в здании памятника архитектуры второй половины XIX века и по настоящий день сохраняет атмосферу татарской купеческой усадьбы тех времен.

Мастера этого заведения уходят от стереотипов и удивляют гостей многообразием татарской национальной кухни — от эксклюзивных творений шеф-повара до фаст-фуда в национальном стиле.

Только здесь можно отведать салат с копченым гусем, салат с отварной кониной и овощами «Атнинский», салат «Татарстан» с колбасой из конины и языком. Любителей горячих блюд порадует бульон с очпочмаком из филе гуся, суп с ягненком и горохом нут, оригинальный суп с холодной лапшой и кониной.

Несомненная гордость заведения — это блюда, приготовленные в дровяной печи, которая выложена по типу древнебулгарских печей. Здесь ежедневно запекается мясо ягненка, утки, курицы и, конечно же, гуся. Благодаря оригинальной полукруглой конструкции печи мясо получается очень мягким и сочным. Дым от дров придает легкий аромат гриля. Птица фаршируются сухофруктами и овощами по авторскому рецепту шеф-повара. В печи также готовится татарский пшенный суп «Ойрэ» с двумя видами мяса.

Среди традиционных блюд, повара ресторана удивляют нежнейшим вкусом и подачей тутырмы (домашняя татарская колбаса) из телятины, баранины или курицы. Горячий казы (гусь) и Бишбармак (мясо-мучное блюдо) напоминают об общетюркских кулинарных традициях народов Поволжья и Средней Азии. Любители мясных блюд оценят медальоны из телятины, филе ягненка, отварную конину, вяленого и копченого гуся.

Рецептура многих татарских блюд и технология их приготовления разработана заслуженным мастером-поваром республики — Юнусом Ахметзяновичем Ахметзяновым. Основываясь на опыте минувших поколений и смело экспериментируя, мастера Татарской усадьбы создают высокую кухню в татарском стиле и привносят современные нотки в традиционные блюда.

В комплексе имеется собственная винотека, самая обширная в Казани. На первом этаже ресторана работает Галерея народных промыслов.



Источник фотографий: Russia.Travel

Отзывы

Отзывов пока нет, будь первым!
Подпишись на нашу рассылку новостей!

Нажимая кнопку «Подписаться», вы принимаете правила портала