Выбор города
Москва Санкт-Петебург Сочи Казань Новосбирск Нижний Новгород Калининград Екатеринбург
Абакан Анапа Архангельск Астрахань Барнаул Белгород Белокуриха Благовещенск Брянск Великий Новгород Владивосток Владикавказ Владимир Волгоград Вологда Воронеж Выборг Горячий Ключ Дербент Евпатория Екатеринбург Елец Иваново Ижевск Иркутск Йошкар-Ола Казань Калининград Калуга Каменск-Уральский Кемерово Киров Кисловодск Кострома Краснодар Красноярск Кунгур Курган Курск Кызыл Липецк Магадан Майкоп Махачкала Москва Мурманск Мытищи Мышкин Набережные Челны Нальчик Нарьян-Мар Нижний Новгород Нижний Тагил Новокузнецк Новороссийск Новосибирск Омск Оренбург Орёл Пенза Пермь Петрозаводск Петропавловск-Камчатский Псков Пятигорск Ростов Ростов-на-Дону Рыбинск Рязань Салехард Самара Санкт-Петербург Саранск Саратов Симферополь Смоленск Соликамск Сочи Ставрополь Таганрог Тамбов Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Углич Улан-Удэ Ульяновск Уфа Феодосия Хабаровск Ханты-Мансийск Чебоксары Челябинск Чита Элиста Якутск Ялта Ярославль
В Пермском крае рыбу готовят по-своему. К примеру, пермяки очень любят рыбные галки по-пермски — это клецки из рыбного фарша с луком, крахмалом и приправами…

Рыбные «галки» по-пермски

Рыбные «галки» по-пермски: Фото 1

Описание

В Пермском крае рыбу готовят по-своему. К примеру, пермяки очень любят рыбные галки по-пермски – это клецки из рыбного фарша с луком, крахмалом и приправами. Причем едят их и холодными, и горячими.

Ингридиенты (на 4 порции): 600 г белой рыбы, 2 ст. ложки пшеничной муки, ст. л. сливок, 2 яйца, луковица, 2 солёных огурца, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 2 лавровых листа, 2 колечка лимона, соль, молотый белый перец.

Филе рыбы мелко нужно порубить ножом, добавить измельчённый репчатый лук, шинкованную зелень, посолить и приправить молотым белым перцем. Муку смешать со сливками и яйцами, влить полученную смесь в рыбный фарш и тщательно перемешать. Из получившейся массы сформировать шарики. Вскипятить воду, добавить лавровый лист, лимон и нарезанные кружочками огурцы. Отварить в этом бульоне рыбные шарики. Подавать «галки» можно с маслом и отварным картофелем.


Источник фотографий: Russia.Travel

Отзывы

Отзывов пока нет, будь первым!
Подпишись на нашу рассылку новостей!

Нажимая кнопку «Подписаться», вы принимаете правила портала