Суп с галушками

Галушки – это кусочки теста, отваренные в подсоленной воде. Их можно встретить в кухнях разных народов мира. В Брянской области подают галушки не только как отдельное блюдо, но и готовят суп с галушками.

Для приготовления супа с галушками необходимо подготовить тесто: 3 яйца взбить ложкой, 3 ложки с верхом муки, 5 ложек воды, посолить, размешать и опускать ложкой, смоченной в холодной воде, в кипящую воду. Обжарить кусочки сала, лук и влить юшку в суп. Добавить зелень, соль, перец.

Вместо сала на Брянщине принято использовать коровье масло и подавать блюдо со сметаной и разнообразными соусами.

Источник фотографий: Russia.Travel