Татарская национальная сладость «Чак-чак»
Описание
Однажды хан Булгарии решил женить своего единственного сына и захотел, чтобы свадебный стол украсило новое угощение. Блюдо это должно было удивлять всех простотой приготовления, долго не портиться и не терять своих вкусовых качеств, быть полезным и питательным, украшать любое торжество как символ и олицетворение всего народа Волжской Булгарии. Чтобы не стыдно было его подавать на стол лучшим гостям и отправлять в качестве гостинца в дальние страны, а попробовав это блюдо, каждый захотел бы посетить Великое Волжское государство.
Таким образом, согласно легенде, благодаря усилиям жителей Булгарии (ныне — Великий Болгар) появился чак-чак, приготовленный из муки, яиц и меда. И стало это блюдо олицетворением сладкой семейной жизни, в которой муж с женой живут неразлучно, словно горошины в чак-чаке, жизнь их красивая и богатая, как золотой мед, а речи сладкие, как само угощение.
По сей день чак-чак служит украшением и одним из главных угощений любого татарского застолья. Традиционно чак-чаком встречают высокопоставленных гостей, как на Руси было принято встречать хлебом и солью. Кстати, гостей в Татарстане встречают обычно хлебом с солью и чак-чаком одновременно. Чак-чак чаще всего дарят молодоженам, приносят в качестве гостинца к столу, а туристы из разных стран увозят угощение из республики, делясь «золотом Татарстана» со всем миром.
В Казани есть целый музей, посвященный национальной сладости, который находится в Старо-татарской слободе. Здесь гости смогут узнать историю, рецепт приготовления и конечно, насладиться вкусом угощения вместе с душистым татарским чаем.
Источник фотографий: Russia.Travel
Однажды хан Булгарии решил женить своего единственного сына и захотел, чтобы свадебный стол украсило новое угощение. Блюдо это должно было удивлять всех простотой приготовления, долго не портиться и не терять своих вкусовых качеств, быть полезным и питательным, украшать любое торжество как символ и олицетворение всего народа Волжской Булгарии. Чтобы не стыдно было его подавать на стол лучшим гостям и отправлять в качестве гостинца в дальние страны, а попробовав это блюдо, каждый захотел бы посетить Великое Волжское государство.
Таким образом, согласно легенде, благодаря усилиям жителей Булгарии (ныне — Великий Болгар) появился чак-чак, приготовленный из муки, яиц и меда. И стало это блюдо олицетворением сладкой семейной жизни, в которой муж с женой живут неразлучно, словно горошины в чак-чаке, жизнь их красивая и богатая, как золотой мед, а речи сладкие, как само угощение.
По сей день чак-чак служит украшением и одним из главных угощений любого татарского застолья. Традиционно чак-чаком встречают высокопоставленных гостей, как на Руси было принято встречать хлебом и солью. Кстати, гостей в Татарстане встречают обычно хлебом с солью и чак-чаком одновременно. Чак-чак чаще всего дарят молодоженам, приносят в качестве гостинца к столу, а туристы из разных стран увозят угощение из республики, делясь «золотом Татарстана» со всем миром.
В Казани есть целый музей, посвященный национальной сладости, который находится в Старо-татарской слободе. Здесь гости смогут узнать историю, рецепт приготовления и конечно, насладиться вкусом угощения вместе с душистым татарским чаем.
Источник фотографий: Russia.Travel
Отзывы(0)
