Выбор города
Москва Санкт-Петебург Сочи Казань Новосбирск Нижний Новгород Калининград Екатеринбург
Абакан Анапа Архангельск Астрахань Барнаул Белгород Белокуриха Благовещенск Брянск Великий Новгород Владивосток Владикавказ Владимир Волгоград Вологда Воронеж Выборг Горячий Ключ Дербент Евпатория Екатеринбург Елец Иваново Ижевск Иркутск Йошкар-Ола Казань Калининград Калуга Каменск-Уральский Кемерово Киров Кисловодск Кострома Краснодар Красноярск Кунгур Курган Курск Кызыл Липецк Магадан Майкоп Махачкала Москва Мурманск Мытищи Мышкин Набережные Челны Нальчик Нарьян-Мар Нижний Новгород Нижний Тагил Новокузнецк Новороссийск Новосибирск Омск Оренбург Орёл Пенза Пермь Петрозаводск Петропавловск-Камчатский Псков Пятигорск Ростов Ростов-на-Дону Рыбинск Рязань Салехард Самара Санкт-Петербург Саранск Саратов Симферополь Смоленск Соликамск Сочи Ставрополь Таганрог Тамбов Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Углич Улан-Удэ Ульяновск Уфа Феодосия Хабаровск Ханты-Мансийск Чебоксары Челябинск Чита Элиста Якутск Ялта Ярославль
Арака употребляется только во время больших семейных и обрядовых праздников старшими представителями рода. Для ее приготовления используют самогонный аппарат, называемый шууруун.

Тыва арака

Тыва арака: Фото 1

Описание

Арака, или арага — это молочная водка, национальный напиток тувинцев. Для ее приготовления используют самогонный аппарат, называемый шууруун. Он представляет собой ствол тополя с удаленной сердцевиной, закрепленный с помощью камней прямо в посудине, сверху — сосуд с холодной водой, который служит конденсатором алкоголя. Во время кипения напиток, называемый шимиарагазы, вытекает из шуурууна по специальному желобу. Алкоголя там немного — примерно 20%. Чтобы получить более крепкую водку, ее перегоняют вторично и доводят до 70-80 градусов крепости. Такая водка называется «дан», в переводе на русский — «заря».

Арака употребляется только во время больших семейных и обрядовых праздников старшими представителями рода. При этом во время Шагаа — Нового года по лунному календарю — тувинцы не пьют алкогольные напитки, считая, что захмелевших людей духи не воспримут как живых и не пропустят в новый наступивший год. Поэтому в Шагаа люди не употребляют спиртные напитки, а также не спят всю ночь, устраивая игры и катаясь со снежной горки — катание на белом чистом снегу считается очищением от всех бед и невзгод старого уходящего года.

Обычно араку разливают из сосуда Когээржик — это традиционный кожаный сосуд, используемый для хранения араки. Когээржик имеет изящную форму и украшается узорчатыми тиснениями. В когээржике можно долго хранить жидкость, при этом сосуд не теряет свою форму, поскольку кожа при изготовлении окуривается дымом.

Особенно хорошо делают араку в Бай-Тайгинском районе.


Источник фотографий: Russia.Travel

Отзывы

Отзывов пока нет, будь первым!
Подпишись на нашу рассылку новостей!

Нажимая кнопку «Подписаться», вы принимаете правила портала