Якутский сыр суумэх
Описание
Якутский сыр суумэх является одним из любимых и древних блюд якутов. С давних времен сыр готовят только из свежих продуктов, используют для хранения посуду из натуральных материалов, например бересты. Сыр часто подают на праздники, семейные торжества и когда встречают дорогих гостей.
Рецепт сыра суумэх: готовый густой сорат, приготовленный из цельного или из снятого молока, но заквашенный на сметане, помещают в специальную посуду из бересты с остроконечным дном и расширяющимся верхом. Эту посуду прикрывают и подвешивают где-нибудь при комнатной температуре на несколько часов или даже до следующего дня. Когда жидкость отфильтруется полностью, густую массу отжимают, затем сушат и укладывают в берестяной туесок. Такой домашний сыр можно брать с собой в длительное путешествие.
Источник фотографий: Russia.Travel
Якутский сыр суумэх является одним из любимых и древних блюд якутов. С давних времен сыр готовят только из свежих продуктов, используют для хранения посуду из натуральных материалов, например бересты. Сыр часто подают на праздники, семейные торжества и когда встречают дорогих гостей.
Рецепт сыра суумэх: готовый густой сорат, приготовленный из цельного или из снятого молока, но заквашенный на сметане, помещают в специальную посуду из бересты с остроконечным дном и расширяющимся верхом. Эту посуду прикрывают и подвешивают где-нибудь при комнатной температуре на несколько часов или даже до следующего дня. Когда жидкость отфильтруется полностью, густую массу отжимают, затем сушат и укладывают в берестяной туесок. Такой домашний сыр можно брать с собой в длительное путешествие.
Источник фотографий: Russia.Travel
Отзывы(0)
