Выбор города
Москва Санкт-Петебург Сочи Казань Новосбирск Нижний Новгород Калининград Екатеринбург
Абакан Анапа Архангельск Астрахань Барнаул Белгород Белокуриха Благовещенск Брянск Великий Новгород Владивосток Владикавказ Владимир Волгоград Вологда Воронеж Выборг Горячий Ключ Дербент Евпатория Екатеринбург Елец Иваново Ижевск Иркутск Йошкар-Ола Казань Калининград Калуга Каменск-Уральский Кемерово Киров Кисловодск Кострома Краснодар Красноярск Кунгур Курган Курск Кызыл Липецк Магадан Майкоп Махачкала Москва Мурманск Мытищи Мышкин Набережные Челны Нальчик Нарьян-Мар Нижний Новгород Нижний Тагил Новокузнецк Новороссийск Новосибирск Омск Оренбург Орёл Пенза Пермь Петрозаводск Петропавловск-Камчатский Псков Пятигорск Ростов Ростов-на-Дону Рыбинск Рязань Салехард Самара Санкт-Петербург Саранск Саратов Симферополь Смоленск Соликамск Сочи Ставрополь Таганрог Тамбов Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Углич Улан-Удэ Ульяновск Уфа Феодосия Хабаровск Ханты-Мансийск Чебоксары Челябинск Чита Элиста Якутск Ялта Ярославль
Популярный гастрономический сувенир Смоленской области по вкусу напоминает пряник.

Гнездовский медовый хлеб

Гнездовский медовый хлеб: Фото 1 Гнездовский медовый хлеб: Фото 2

Описание

Популярный гастрономический сувенир Смоленской области по вкусу напоминает пряник. Назван же он иначе потому, что изначально на Руси появилось сладкое лакомство под названием «медовый хлеб», которое лишь позже назвали пряником.

Гнездово возникло на рубеже IX-X веков на берегу Днепра. Сначала это был небольшой поселок, который быстро стал важным торгово-ремесленным центром, с мирно уживавшимися в нем славянами и скандинавами, воинами-дружинниками и ремесленниками, торговцами и землепашцами. А примерно в IX веке, как раз во время расцвета Гнездово, там начали изготавливать «Медовый хлеб». Он состоял из смеси ржаной муки с медом и ягодным соком. Его основным отличительным качеством было не обилие пряностей, а значительное, до половины массы, содержание в тесте пчелиного меда. Хлеб «печатали» на резных деревянных пряничных досках.

Современный гастрономический сувенир практически повторяет сладость IX века. В его состав добавлены лишь несколько ингредиентов. Ныне Гнездовский медовый хлеб состоит из ржаной муки, натурального пчелиного меда, коровьего сливочного масла, специй (корица, кардамон, перец черный, имбирь, мускатный орех). И отпечатан современный пряник на резных досках, некоторые из которых полностью повторяют археологические находки X-XII века.


Источник фотографий: Russia.Travel

Отзывы

Отзывов пока нет, будь первым!
Подпишись на нашу рассылку новостей!

Нажимая кнопку «Подписаться», вы принимаете правила портала