Вход
0 отзывов
Гнездовский медовый хлеб
Смоленская область, деревня Гнёздово, Смоленский район
© Яндекс УсловияКак добратьсяAPI

Гнездовский медовый хлеб

Описание

Популярный гастрономический сувенир Смоленской области по вкусу напоминает пряник. Назван же он иначе потому, что изначально на Руси появилось сладкое лакомство под названием «медовый хлеб», которое лишь позже назвали пряником.

Гнездово возникло на рубеже IX-X веков на берегу Днепра. Сначала это был небольшой поселок, который быстро стал важным торгово-ремесленным центром, с мирно уживавшимися в нем славянами и скандинавами, воинами-дружинниками и ремесленниками, торговцами и землепашцами. А примерно в IX веке, как раз во время расцвета Гнездово, там начали изготавливать «Медовый хлеб». Он состоял из смеси ржаной муки с медом и ягодным соком. Его основным отличительным качеством было не обилие пряностей, а значительное, до половины массы, содержание в тесте пчелиного меда. Хлеб «печатали» на резных деревянных пряничных досках.

Современный гастрономический сувенир практически повторяет сладость IX века. В его состав добавлены лишь несколько ингредиентов. Ныне Гнездовский медовый хлеб состоит из ржаной муки, натурального пчелиного меда, коровьего сливочного масла, специй (корица, кардамон, перец черный, имбирь, мускатный орех). И отпечатан современный пряник на резных досках, некоторые из которых полностью повторяют археологические находки X-XII века.


Источник фотографий: Russia.Travel

Популярный гастрономический сувенир Смоленской области по вкусу напоминает пряник. Назван же он иначе потому, что изначально на Руси появилось сладкое лакомство под названием «медовый хлеб», которое лишь позже назвали пряником.

Гнездово возникло на рубеже IX-X веков на берегу Днепра. Сначала это был небольшой поселок, который быстро стал важным торгово-ремесленным центром, с мирно уживавшимися в нем славянами и скандинавами, воинами-дружинниками и ремесленниками, торговцами и землепашцами. А примерно в IX веке, как раз во время расцвета Гнездово, там начали изготавливать «Медовый хлеб». Он состоял из смеси ржаной муки с медом и ягодным соком. Его основным отличительным качеством было не обилие пряностей, а значительное, до половины массы, содержание в тесте пчелиного меда. Хлеб «печатали» на резных деревянных пряничных досках.

Современный гастрономический сувенир практически повторяет сладость IX века. В его состав добавлены лишь несколько ингредиентов. Ныне Гнездовский медовый хлеб состоит из ржаной муки, натурального пчелиного меда, коровьего сливочного масла, специй (корица, кардамон, перец черный, имбирь, мускатный орех). И отпечатан современный пряник на резных досках, некоторые из которых полностью повторяют археологические находки X-XII века.


Источник фотографий: Russia.Travel

Отзывы(0)

Отзывов пока нет, будьте первыми!

Подпишись на нашу рассылку новостей!

Нажимая кнопку «Подписаться», вы принимаете правила портала