Вход
0 отзывов
Хыйма
Республика Хакасия, Усть-Абаканский район
© Яндекс УсловияКак добратьсяAPI

Хыйма

Описание

Сырую мякоть конины порубить в корытце сечкой, добавить кусочки сала, репчатый лук либо чеснок, соль и черный перец. Этой смесью начиняют хорошо промытые холодной водой сырые кишки.

Для этого берут кишку длиной в 30-40 см, завязывают ее с одного конца толстой ниткой, затем кишку выворачивают. Кишку набивают рубленым мясом и завязывают второй конец.

Хыйму кладут в посуду с горячей водой и варят до готовности. Воды должно быть столько, чтобы она только прикрыла хыйму.

Блюдо подают на стол горячей, порезанной на куски и поливают жиром, снятым со свежего бульона. В качестве гарнира используют черемшу и зелень.

Хыйму из конины часто подают в холодном виде. К ней можно подать горячий бульон, приготовленный при варке конины.

 



Источник фотографий: Russia.Travel

Сырую мякоть конины порубить в корытце сечкой, добавить кусочки сала, репчатый лук либо чеснок, соль и черный перец. Этой смесью начиняют хорошо промытые холодной водой сырые кишки.

Для этого берут кишку длиной в 30-40 см, завязывают ее с одного конца толстой ниткой, затем кишку выворачивают. Кишку набивают рубленым мясом и завязывают второй конец.

Хыйму кладут в посуду с горячей водой и варят до готовности. Воды должно быть столько, чтобы она только прикрыла хыйму.

Блюдо подают на стол горячей, порезанной на куски и поливают жиром, снятым со свежего бульона. В качестве гарнира используют черемшу и зелень.

Хыйму из конины часто подают в холодном виде. К ней можно подать горячий бульон, приготовленный при варке конины.

 



Источник фотографий: Russia.Travel

Отзывы(0)

Отзывов пока нет, будьте первыми!

Подпишись на нашу рассылку новостей!

Нажимая кнопку «Подписаться», вы принимаете правила портала