Потхы
Описание
Каша из пшеничной муки, жирной сметаны и яиц. Чтобы ее приготовить, в чугунную посуду с округленным дном нужно влить 1 литр жирной, слегка заквашенной сметаны. На медленном огне прокипятить минут 5, в левую горсть взять пшеничную муку и понемногу добавлять в сметану, постоянно помешивая. Затем разбить яйцо, размешать его и добавить в кипящую сметану. Посолив, непрерывно и тщательно помешивая, потхы варят до обильного выделения масла. На литр жирной сметаны 2-3 столовых ложки муки, 1-2 яйца, пол чайной ложки соли.
Горячий потхы подается на стол как самостоятельное блюдо. Это непременная часть праздничного обеда или свадьбы.
Можно подавать с талганом, который добавляется в горячий потхы.
Источник фотографий: Russia.Travel
Каша из пшеничной муки, жирной сметаны и яиц. Чтобы ее приготовить, в чугунную посуду с округленным дном нужно влить 1 литр жирной, слегка заквашенной сметаны. На медленном огне прокипятить минут 5, в левую горсть взять пшеничную муку и понемногу добавлять в сметану, постоянно помешивая. Затем разбить яйцо, размешать его и добавить в кипящую сметану. Посолив, непрерывно и тщательно помешивая, потхы варят до обильного выделения масла. На литр жирной сметаны 2-3 столовых ложки муки, 1-2 яйца, пол чайной ложки соли.
Горячий потхы подается на стол как самостоятельное блюдо. Это непременная часть праздничного обеда или свадьбы.
Можно подавать с талганом, который добавляется в горячий потхы.
Источник фотографий: Russia.Travel
Отзывы(0)
